お弁当に チーズ入りじゃがいももち

甘辛いタレともちもちのお餅とこってりチーズの融合を味わって!
調理時間 15分

材料(2人分)

カマンベールチーズ
20g
じゃがいも
2個
白いりごま
適量
練り辛子
適量
片栗粉
20g
バター
小さじ2
A
砂糖
大さじ1
醤油
小さじ2
大さじ3

作り方

1じゃがいもは皮つきのまま、水にくぐらせてラップで包む。
2竹串で数カ所穴をあけ、電子レンジ(500W)で約8分加熱する。
3やわらかくなったら熱いうちに皮をむき、ボウルに入れる。
4片栗粉を加え、木べらでつぶしながら混ぜる。
5さらに手で練るようにして混ぜ、まとまったら4等分して丸くする。
6まん中をくぼませてカマンベールチーズを等分してのせて包み、円盤形に整える。
7小鍋にAを入れて、少しとろみがつくまで2~3分煮詰める。
8フライパンにバターを溶かし、6を並べ入れ中火で5分ほど、両面をこんがりと焼く。
97を加えてからめ、器に盛り白いりごまをふる。好みで練り辛子を添える。

ワンポイントアドバイス

中に入れるチーズの種類を色々変えてみても楽しいでしょう。

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