濃厚アボカドでカニクリーム風に 子供も喜ぶ アボカドチーズコロッケ

カニカマとアボカドで簡単にできる、なんちゃってクリームコロッケ。
調理時間 25分

材料(2人分)

アボカド
240g
レモン汁 (アボカド和え用)
小さじ1
じゃがいも
150g
プロセスチーズ
50g
カニカマ
5本
ミニトマト
3個
サラダリーフ
適量
塩こしょう
小さじ1/4
パン粉
50g
A
薄力粉
60g
40ml
溶き卵
1個分

作り方

1アボカドは皮を剥き種を取ったら一口大に切る。
21をレモン汁と一緒にボウルに入れて混ぜ合わせる。
3プロセスチーズは1cmの角切りにし、カニカマは3等分に切りほぐす。
4じゃがいもは芽を取って皮を剥き、一口大に切りボウルに入れラップをする。
5600Wのレンジで4分柔らかくなるまで加熱する。
65を潰して、1、カニカマと塩こしょうを加えて潰しながら混ぜ合わせる。
76を一口大に6つに丸め、プロセスチーズを入れ包む。
8ボウルにAを混ぜ合わせ、7を全面に浸し、パン粉をまぶす。
9180℃の揚げ油(分量外)で、8をキツネ色になるまで揚げる。
10油を切った9を、プチトマトとサラダリーフと一緒に器に盛り付けたら完成。

ワンポイントアドバイス

コロッケのたねは粘り気が強いですが、手にサラダ油を塗るとまとめやすくなります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    旨辛 豚バラとキャベツのレンジ蒸し豚肉(バラ薄切り)、キャベツ、長ねぎ、料理酒、塩、すりおろしにんにく、...
  2. 2

    お手軽 豚肉の卵とじ丼ご飯、豚肉(細切れ)、卵、天かす、紅生姜、小ねぎ、麺つゆ、水
  3. 3

    [PR] 蟹のアメリケーヌソースパスタフェットチーネ、生ずわい蟹 ハーフポーション(足・爪・爪下)、セロリ、...
  4. 4

    テリツヤ! ブリの照り焼きブリ、大根おろし、塩、片栗粉、ごま油、醤油、料理酒、みりん、砂糖、すり...
  5. 5

    ごま油の香りが食欲を刺激する 簡単! 大根のピリ辛小鉢大根、七味唐辛子、醤油、砂糖、ごま油、ラー油、オイスターソース、白ごま
  6. 6

    ボリュームがあるのにヘルシー おいしい 肉詰め高野豆腐高野豆腐、鶏肉(挽き肉)、にんじん(みじん切り)、小ねぎ(小口切り)、...