コーンの風味が弾ける さっくり! しいたけのかき揚げ

しいたけの滋味に、コーンの香ばしい甘みが好相性。
調理時間 20分

材料(2人分)

コーン
120g
玉ねぎ
1/2個
しいたけ
3個
にんじん
1/3個
少々
天ぷら粉
100g
130ml

作り方

1玉ねぎは5mm幅に切る。
2しいたけは石づきを切り、5mm幅に切る。
3にんじんは皮をむき千切りにする。
4ボウルに天ぷら粉、水を入れ混ぜ合わせ1、2、3、コーンを加えて混ぜる。
5フライパンにサラダ油(分量外)を底から1.5cm高さになるよう注ぎ160℃に温める。
65に4をおたま1杯分ずつ入れる。
7両面に焼き色がついたら取り出し、お皿に盛り付け塩を添えて完成。

ワンポイントアドバイス

かき揚げの油を高温にしすぎてしまうとばらけてしまう元になるので注意。

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