[PR] ひなまつりのモザイク寿司

鶏もも肉で作る鶏そぼろが入った色鮮やかなモザイク寿司です。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

ご飯1合分
森林どり(もも肉)1枚
2個
きゅうり1/4本
カニ風味かまぼこ4本
絹さや適量
にんじん(花にんじん)2枚
イクラ適量
紅生姜適量
すし酢大さじ2
少々
A
醤油大さじ2
砂糖大さじ1
料理酒大さじ1/2
みりん大さじ1/2
B
砂糖大さじ2/3
みりん大さじ2/3
少々

作り方

1.炊きあがったごはんにすし酢を混ぜ、冷ます。
2.きゅうり、カニ風味かまぼこは横にスライスする。
3.にんじんは、花形に型をとる。
4.森林どり(もも肉)をフードカッターにかけ、ミンチ状にする。
5.鍋に4の鶏肉とAの調味料を入れ、鶏肉に火が通ったら粗熱を取る。
6.ボウルに卵とBの調味料を入れて混ぜ、卵そぼろを作る。
7.重箱に1の酢飯を入れ、モザイク調に型を付ける。
8.きゅうりとカニ風味かまぼこを並べる。
9.5の鶏そぼろと6の卵そぼろをバランスよく入れる。
10.下茹でした絹さや、いくら、紅生姜、にんじんをトッピングする。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

残ったそぼろは、冷蔵庫で保存してお弁当等に活用してください。