[PR] ひなまつりのモザイク寿司

鶏もも肉で作る鶏そぼろが入った色鮮やかなモザイク寿司です。
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
1合分
森林どり(もも肉)
1枚
2個
きゅうり
1/4本
カニ風味かまぼこ
4本
絹さや
適量
にんじん (花にんじん)
2枚
イクラ
適量
紅生姜
適量
すし酢
大さじ2
少々
A
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
B
砂糖
大さじ2/3
みりん
大さじ2/3
少々

作り方

1炊きあがったごはんにすし酢を混ぜ、冷ます。
2きゅうり、カニ風味かまぼこは横にスライスする。
3にんじんは、花形に型をとる。
4森林どり(もも肉)をフードカッターにかけ、ミンチ状にする。
5鍋に4の鶏肉とAの調味料を入れ、鶏肉に火が通ったら粗熱を取る。
6ボウルに卵とBの調味料を入れて混ぜ、卵そぼろを作る。
7重箱に1の酢飯を入れ、モザイク調に型を付ける。
8きゅうりとカニ風味かまぼこを並べる。
95の鶏そぼろと6の卵そぼろをバランスよく入れる。
10下茹でした絹さや、いくら、紅生姜、にんじんをトッピングする。

ワンポイントアドバイス

残ったそぼろは、冷蔵庫で保存してお弁当等に活用してください。

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