おうちで作れる長野の名産おやつに野沢菜のおやき

Name: おうちで作れる長野の名産 おやつに 野沢菜のおやき
Cook time: 60 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 150g; 小さじ1; 小さじ2; 150g; 小さじ1; 大さじ1; 100ml; 大さじ1

野沢菜がでないよう、生地は中央でしっかりつまんで閉じてください。

調理時間 60分

材料(2人分)

野沢菜漬け

150g

醤油

小さじ1

ごま油

小さじ2

薄力粉

150g

ベーキングパウダー

小さじ1

ごま油

大さじ1

水

100ml

ごま油

大さじ1

1	ボウルにBの材料を全部入れ、菜箸で混ぜる。さらに手で捏ねてまとめる。
2	まとまった生地にラップをかけて、室温で約30分休ませる。
3	野沢菜漬けは適度に水分を切り、1cmの長さに切る。
4	フライパンにAのごま油を中火で熱し、野沢菜を3分程炒める。
5	油がなじんだら醤油を加えてさっと混ぜる。バットに広げ、粗熱を取る。
6	手を水で濡らし、サラダ油少々(分量外)を付け、2の生地の1/4量を丸める。
7	中央を押し広げ、野沢菜の1/4量をのせ、生地の縁を伸ばし中央をつまんで閉じる。
8	とじ目を下にしてフライパンに乗せる。残り3個も同様にする。
9	フライパンに並べCのごま油を回し掛け、弱火で5分ほど焼く。
10	上下を返し、蓋をし4～5分焼き、焼き色を付ける。