きのこたっぷり煮込みハンバーグ

Name: きのこたっぷり煮込みハンバーグ
Cook time: 30 min
Cuisine: 煮込みハンバーグ
Ingredients: 300g; 100g; 1/4個; 小さじ1; 1個; 1/4カップ; 4枚; 50ml; 大さじ1; 大さじ1

きのこがたっぷり入った和風ハンバーグです。

調理時間 30分

材料(2人分)

合い挽き肉

300g

しめじ

100g

玉ねぎ

1/4個

すりおろししょうが

小さじ1

卵

1個

パン粉

1/4カップ

青じそ

4枚

水

50ml

白だし

大さじ1

醤油

大さじ1

1	しめじは横半分に切る。
2	玉ねぎはみじん切りにする。青じそは細切りにする。
3	ボウルに合い挽き肉を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、卵を加えてさらに混ぜ合わせる。
4	全体がなじんだらしめじとパン粉を加え、よく混ぜ合わせる。4等分に分けて成型する。
5	フライパンにサラダ油をひき、4を並べ、強火で2分程焼いて裏返す。
6	フライパンに蓋をして、中弱火でさらに5分程蒸し焼きにする。
7	蓋を取り、玉ねぎ、しょうが、Aを加える。
8	再度蓋をして、中弱火で2分程焼く。
9	蓋を取り、煮汁を肉ダネにかけながら水分を飛ばす。
10	皿に盛り、青じそをのせる。