そぼろあんをたっぷり絡ませて ほくほく 鶏肉とさつまいもの旨煮

鶏肉のあっさりとした旨味がさつまいもと相性抜群。まったり落ち着く一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

さつまいも
200g
鶏肉(挽き肉)
60g
小ねぎ
適量
すりおろし生姜
小さじ1/2
水溶き片栗粉
大さじ1
ごま油
小さじ1
300ml
A
顆粒和風だし
小さじ1
砂糖
小さじ2
醤油
小さじ2
みりん
大さじ1
料理酒
小さじ1

作り方

1さつまいもの皮を縦模様に剥き、1.5cm幅に切り、水(分量外)に5分さらす。
2鍋にごま油を入れて、鶏ひき肉、すりおろし生姜を入れて中火で炒める。
3鶏ひき肉がバラバラになったら、水、水気を切った1、Aを加える。
4蓋をして弱火で10分程煮込む。
5さつまいもが柔らかくなったら、水溶き片栗粉を加えてひと煮立ちさせる。
6器に盛り付け、小口切りにした小ねぎを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

半分だけ皮を向くことで、味しみと見た目の鮮やかさが両立できます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単! 厚揚げのしらすおろし和え厚揚げ、しらす、大根おろし、和風だし、みりん、すし酢、醤油、すりおろし...
  2. 2

    簡単! チキンと野菜のレンジ蒸し鶏肉(むね)、プロセスチーズ、いんげん、パプリカ、バジル、粗挽き黒こし...
  3. 3

    常備菜に やみつき梅マヨキャベツキャベツ、梅干し、マヨネーズ、酢、白すりごま
  4. 4

    豚たまもやし炒めの甘酢あんかけ卵、豚肉(細切れ)、もやし、長ねぎ、顆粒鶏ガラスープ、ごま油、塩、料理...
  5. 5

    カリカリ鶏肉のバジルトマトソース鶏肉(もも)、トマト、玉ねぎ、バジル、薄力粉、サラダ油、塩、胡椒、酢、...
  6. 6

    簡単 鶏肉のしょうが焼き鶏肉(むね)、ブロッコリー、じゃがいも、オリーブオイル、すりおろししょ...