そぼろあんをたっぷり絡ませて ほくほく 鶏肉とさつまいもの旨煮

鶏肉のあっさりとした旨味がさつまいもと相性抜群。まったり落ち着く一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

さつまいも
200g
鶏肉(挽き肉)
60g
小ねぎ
適量
すりおろし生姜
小さじ1/2
水溶き片栗粉
大さじ1
ごま油
小さじ1
300ml
A
顆粒和風だし
小さじ1
砂糖
小さじ2
醤油
小さじ2
みりん
大さじ1
料理酒
小さじ1

作り方

1さつまいもの皮を縦模様に剥き、1.5cm幅に切り、水(分量外)に5分さらす。
2鍋にごま油を入れて、鶏ひき肉、すりおろし生姜を入れて中火で炒める。
3鶏ひき肉がバラバラになったら、水、水気を切った1、Aを加える。
4蓋をして弱火で10分程煮込む。
5さつまいもが柔らかくなったら、水溶き片栗粉を加えてひと煮立ちさせる。
6器に盛り付け、小口切りにした小ねぎを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

半分だけ皮を向くことで、味しみと見た目の鮮やかさが両立できます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    味噌とミルクの相性ばっちり ほくほく味噌ミルクスープじゃがいも、ウインナーソーセージ、にんじん、しめじ、玉ねぎ、胡椒、塩、...
  2. 2

    優しい味の、お吸い物 あっさり とろみかきたま汁卵、カニカマ、三つ葉、だし、薄口醤油、塩、片栗粉、水
  3. 3

    さっと作れて彩り鮮やか! 箸休めに カニカマのさっぱりサラダ緑豆春雨、カニカマ、錦糸卵、きゅうり、白ごま、酢、醤油、砂糖、ごま油、...
  4. 4

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  5. 5

    これぞ大阪の味♪イカ玉お好み焼粉、水、イカ、酢、キャベツ、小ねぎ、天かす、卵、かつお節、青の...
  6. 6

    フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒