めんつゆで食べる濃厚肉じゃこの揚げ出し豆腐

Name: めんつゆで食べる 濃厚肉じゃこの揚げ出し豆腐
Cook time: 20 min
Cuisine: 揚げ出し豆腐
Ingredients: 1丁; 大さじ3; 大さじ3; 20g; 40g; 大さじ1/2; 80ml; 150ml; 大さじ1; 適量

カリッと歯ごたえのある揚げ出し豆腐♪

調理時間 20分

材料(2人分)

絹ごし豆腐

1丁

片栗粉

大さじ3

サラダ油 (豆腐用

大さじ3

ちりめんじゃこ

20g

牛豚合びき肉

40g

サラダ油

大さじ1/2

めんつゆ (2倍濃縮)

80ml

水

150ml

水溶き片栗粉

大さじ1

小ねぎ (小口切り)

適量

1	絹豆腐をペーパータオルで包み、耐熱ボウルに入れる。
2	600Wのレンジで1分半〜2分加熱し水切りをし、取り出したら8等分に切る。
3	2の全面に片栗粉をまぶす。
4	中火にかけたフライパンに油をひき、3を並べる。
5	転がしながら全面にこんがり焼き色がつくまで焼き、フライパンから一度取りだす。
6	5のフライパンをペーパータオルで拭き、サラダ油を中火で熱する。
7	ちりめんじゃこ、牛豚合びき肉を加え、火が通りカリっとするまで炒める。
8	7に、めんつゆ、水を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてよく火を通す。
9	とろみがついたら火から下ろす。
10	器に5を盛り付け9のたれ、仕上げ用の小ねぎをかけて完成。