旨味を吸ったなすがジューシー 贅沢! 豚肉のナスサンド揚げ

味がしっかり染み込んでいるので、塩だけの味付けでも美味しい!
調理時間 40分

材料(2人分)

なす
2本
豚肉(挽き肉)
150g
大葉
3枚
きざみのり
適量
適量
塩こしょう
小さじ1/2
すりおろし生姜
小さじ1/2
揚げ油
適量
A
薄力粉
大さじ6
顆粒和風だし
小さじ1
50ml
1個
白すりごま
大さじ1

作り方

1ボウルにAを入れ混ぜ合わせておく。
2ナスを縦2cm幅に切り、更に横半分に切る。
3大葉は縦に半分切る。
4ボウルに豚ひき肉、塩こしょう、すりおろし生姜を入れ混ぜる。
5ナスに豚ひき肉をのせ、その上に大葉、豚ひき肉、ナスとのせていく。
6重ねたら、1にくぐらせ180℃の油で3〜5分揚げる。
7きざみのりをかけ、塩を添えて完成。

ワンポイントアドバイス

衣に冷えた水を使うと、よりさっくりと揚がります。

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