昔ながらの味をご家庭で 絶品! たっぷりあさりの深川鍋

あさりとねぎと油揚げを一緒に煮た鍋です。
調理時間 140分

材料(2人分)

あさり(殻付き)
500g
水菜
1/2袋
えのき
1袋
長ねぎ
1本
油揚げ
2枚
豆腐
1丁
600ml
顆粒和風だし
4g
味噌
30g

作り方

1水に対して3%の塩(分量外)を加えたものにあさりを入れ、2~3時間砂抜きをする。
2油揚げに熱湯を回しかけ、余分な油を抜く。
3水菜は4~5cmの長さに切る。油揚げは短冊切りにする。
4豆腐は角切りに、えのきは石づきを取る。
5長ねぎは、斜め切りにする。
6土鍋に、水、顆粒和風だしを入れ沸騰させて、味噌を溶く。
7具材を周りに敷き入れ、中央部分に砂抜きをしたあさりを入れる。
8あさりの口が開いたら完成。

ワンポイントアドバイス

あさりは潮干狩りのものなら、一晩漬けて砂抜きをするとよいでしょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    豚肉が食欲をそそる! 簡単! 大根と豚肉のうま煮大根、豚肉(バラ肉)、玉ねぎ、長ねぎ、麺つゆ、水、鶏がらスープの素
  3. 3

    ビールにぴったりなおつまみ 長芋のガーリックバター醤油炒め長いも、ベーコン、にんにく、バター、オリーブオイル、醤油、レモン(果汁...
  4. 4

    豆腐たっぷりヘルシーメニュー とろとろ 和風あんかけ豆腐バーグ木綿豆腐、鶏肉(挽き肉)、玉ねぎ、しめじ、小ねぎ、ひじき(戻し)、片栗...
  5. 5

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  6. 6

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...