昔ながらの味をご家庭で 絶品! たっぷりあさりの深川鍋

あさりとねぎと油揚げを一緒に煮た鍋です。
調理時間 140分

材料(2人分)

あさり(殻付き)
500g
水菜
1/2袋
えのき
1袋
長ねぎ
1本
油揚げ
2枚
豆腐
1丁
600ml
顆粒和風だし
4g
味噌
30g

作り方

1水に対して3%の塩(分量外)を加えたものにあさりを入れ、2~3時間砂抜きをする。
2油揚げに熱湯を回しかけ、余分な油を抜く。
3水菜は4~5cmの長さに切る。油揚げは短冊切りにする。
4豆腐は角切りに、えのきは石づきを取る。
5長ねぎは、斜め切りにする。
6土鍋に、水、顆粒和風だしを入れ沸騰させて、味噌を溶く。
7具材を周りに敷き入れ、中央部分に砂抜きをしたあさりを入れる。
8あさりの口が開いたら完成。

ワンポイントアドバイス

あさりは潮干狩りのものなら、一晩漬けて砂抜きをするとよいでしょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    [PR] 森林どりのワンパンカレーパエリア米、森林どり(もも肉)、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、ズッキーニ、レ...
  2. 2

    [PR] 鶏むね肉とアボカドのカルパッチョ鶏肉(むね)、アボカド、ベビーリーフ、レモン(果汁)、アロンソ・ヌエボ...
  3. 3

    あっさり タラときのこのレンジ蒸しタラ、しいたけ、しめじ、えのき、白菜、長ねぎ、料理酒、すりおろししょう...
  4. 4

    [PR] 鶏肉とじゃがいものレモングリル鶏肉(もも肉)、じゃがいも、レモン、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル...
  5. 5

    後をひく コリアン風レタスサラダレタス、きゅうり、わかめ生、白すりごま、唐辛子、塩、コチュジャン、砂糖...
  6. 6

    万能だれが美味しい!レンジで簡単 旨味たっぷり 蒸しなすのねぎだれなす、長ねぎ(白い部分)、しょうが、酢、砂糖、醤油、ごま油