外はサクサク身はジューシー メカジキの竜田揚げ

脂ののったメカジキを竜田揚げにすると外サクサク中ジューシーになります!
調理時間 15分

材料(2人分)

メカジキ (150g)
2切れ
片栗粉
50g
レモン (くし切り)
1切れ
揚げ油
適量
A
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
すりおろし生姜
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ2

作り方

1メカジキは一口大にカットする。
2袋に1とAをいれてもみこみ、30分程度寝かせる。
32に片栗粉をいれて、まぶす。
4揚げ油を180℃にフライパンに熱し、3を入れる。
5きつね色になるまで揚げ焼きにしたら取り出し、油を切る。
6お皿に盛って、レモンのくし切りを添えて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

下味に白ごまを加えるとより香ばしくなります。

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