バターがふわっと香る! メカジキのステーキ

メカジキの本来の味を生かしたシンプルなステーキです!
調理時間 20分

材料(2人分)

メカジキ (1切れ100g)
2切れ
塩こしょう
少々
にんにく
1/2片
ワイン(白)
大さじ1
オリーブオイル
小さじ1
アボカド
1/2個
有塩バター
15g
レモン(果汁)
小さじ1
レモン (スライス)
2枚
ローズマリー
適量

作り方

1メカジキの両面に塩こしょうをする。
2ニンニクは包丁の腹で潰す。アボカドを薄くスライスする。
3フライパンを弱火に熱し、オリーブオイルを入れる。
42を入れて香りが立ったら、取り出す。
5中火にして1を入れ、2分焼き、裏返して白ワインを入れる。
6蓋をして3分程度蒸し焼きにしたら取り出す。
7バターソースを作る。6にバターを入れる。
8少し色づき始めたら火を止め、レモン汁と塩こしょうで味を調える。
9アボカドを敷いたお皿の上に6、レモンスライスを盛り、8をかける。
10最後にローズマリーを乗せて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

大根おろしを添えるとさっぱりといただけます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    具だくさん 鮭のトマトチーズ煮込み鮭、じゃがいも、玉ねぎ、まいたけ、トマト、にんにく、ピザ用チーズ、ドラ...
  2. 2

    簡単 サンマのしょうが煮秋刀魚、しょうが、醤油、料理酒、砂糖、水
  3. 3

    香ばしい サンマの焼き浸し秋刀魚、まいたけ、ししとう、パプリカ、すだち、塩、薄力粉、ごま油、サラ...
  4. 4

    香ばしい サンマのガーリックソテー秋刀魚、にんにく、パン粉、粉チーズ、塩、胡椒、オリーブオイル、オリーブ...
  5. 5

    簡単☆ レンジdeにんじんしりしりにんじん、卵、醤油、みりん、ごま油
  6. 6

    こんがり さわらのみそチーズ焼きサワラ、ピザ用チーズ、小ねぎ、料理酒、みそ、砂糖、みりん