バターがふわっと香る! メカジキのステーキ

メカジキの本来の味を生かしたシンプルなステーキです!
調理時間 20分

材料(2人分)

メカジキ (1切れ100g)
2切れ
塩こしょう
少々
にんにく
1/2片
ワイン(白)
大さじ1
オリーブオイル
小さじ1
アボカド
1/2個
有塩バター
15g
レモン(果汁)
小さじ1
レモン (スライス)
2枚
ローズマリー
適量

作り方

1メカジキの両面に塩こしょうをする。
2ニンニクは包丁の腹で潰す。アボカドを薄くスライスする。
3フライパンを弱火に熱し、オリーブオイルを入れる。
42を入れて香りが立ったら、取り出す。
5中火にして1を入れ、2分焼き、裏返して白ワインを入れる。
6蓋をして3分程度蒸し焼きにしたら取り出す。
7バターソースを作る。6にバターを入れる。
8少し色づき始めたら火を止め、レモン汁と塩こしょうで味を調える。
9アボカドを敷いたお皿の上に6、レモンスライスを盛り、8をかける。
10最後にローズマリーを乗せて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

大根おろしを添えるとさっぱりといただけます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    旨辛 豚バラとキャベツのレンジ蒸し豚肉(バラ薄切り)、キャベツ、長ねぎ、料理酒、塩、すりおろしにんにく、...
  2. 2

    お手軽 豚肉の卵とじ丼ご飯、豚肉(細切れ)、卵、天かす、紅生姜、小ねぎ、麺つゆ、水
  3. 3

    [PR] 蟹のアメリケーヌソースパスタフェットチーネ、生ずわい蟹 ハーフポーション(足・爪・爪下)、セロリ、...
  4. 4

    さっぱり ゆずポン明太うどん冷凍うどん、辛子明太子、ゆず果汁、ゆずの皮、小ねぎ、白いりごま、ポン酢...
  5. 5

    豚肉ソテー&柚子こしょうみそダレ豚肉(肩ロースかたまり)、サラダ油、料理酒、塩、胡椒、みそ、砂糖、柚子...
  6. 6

    さっぱり 鶏ささみの南蛮漬け鶏肉(ささみ)、玉ねぎ、にんじん、塩、片栗粉、輪切り赤唐辛子、サラダ油...