バターがふわっと香る! メカジキのステーキ

メカジキの本来の味を生かしたシンプルなステーキです!
調理時間 20分

材料(2人分)

メカジキ (1切れ100g)
2切れ
塩こしょう
少々
にんにく
1/2片
ワイン(白)
大さじ1
オリーブオイル
小さじ1
アボカド
1/2個
有塩バター
15g
レモン(果汁)
小さじ1
レモン (スライス)
2枚
ローズマリー
適量

作り方

1メカジキの両面に塩こしょうをする。
2ニンニクは包丁の腹で潰す。アボカドを薄くスライスする。
3フライパンを弱火に熱し、オリーブオイルを入れる。
42を入れて香りが立ったら、取り出す。
5中火にして1を入れ、2分焼き、裏返して白ワインを入れる。
6蓋をして3分程度蒸し焼きにしたら取り出す。
7バターソースを作る。6にバターを入れる。
8少し色づき始めたら火を止め、レモン汁と塩こしょうで味を調える。
9アボカドを敷いたお皿の上に6、レモンスライスを盛り、8をかける。
10最後にローズマリーを乗せて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

大根おろしを添えるとさっぱりといただけます。

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