1 | 青じそは縦半分に切り、さらに横に太めのせん切りにして水に放ち、水気を絞る。 |
2 | 甘塩鮭は皮と骨を取って、食べやすい大きさの削ぎ切りにする。 |
3 | 大きめのフライパンにAのオリーブオイルと甘塩鮭を加えて弱めの中火で3分炒める。 |
4 | 塩(分量外)を入れたたっぷりの熱湯にパスタを入れる。 |
5 | 煮たった状態を保ちながら、時々混ぜ、指定の時間より1分短かめにゆでる。 |
6 | ザルに上げ、Bのオリーブオイルをからめておく。 |
7 | 3のフライパンに醤油を加え、さらに炒め合わせる。 |
8 | ゆで上がったパスタを加えて中火で30秒混ぜ合わせる。 |
9 | さいの目に切ったクリームチーズを加えサッと混ぜあわせる。 |
10 | 一味唐辛子で味を調え、青じそを混ぜ合わせる。 |
11 | 器に盛り、刻み海苔を散らす。 |
クリームチーズはお好みで調整してください。