はんぺん入りのフワフワつみれを手作り! 香り豊か いわしのフワフワつみれ汁

つみれにはんぺんを混ぜることで、柔らかく仕上がります。
調理時間 30分

材料(2人分)

いわし(開いたもの)
2尾
はんぺん
1枚
しょうが
1片
薄力粉
大さじ1 1/2
醤油
大さじ1 1/2
和風だし(顆粒)
小さじ1
小ねぎ
適量
A
小さじ1
B
350ml

作り方

1いわしの皮、尾びれ、背びれを取り、細かく切って包丁でたたく。
2はんぺんは適当な大きさに切り、すりこ木などで潰す。
3生姜はすりおろす。
4ボウルに1、2を入れ小麦粉、3、水Aを加え混ぜる。混ぜすぎは固くなるので注意。
5鍋に水Bを入れて沸騰させ、醤油、和風だしを入れる。
64をスプーンで丸くして鍋に落としていき、全部浮かび上がればつくねの完成。
7器に盛り、小口切りにした小ねぎを散らして出来上がり。

ワンポイントアドバイス

大根やゴボウ、にんじんを入れると彩り豊かで具沢山になります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    サンマのカリカリ竜田揚げ秋刀魚、片栗粉、サラダ油、料理酒、砂糖、醤油、すりおろししょうが
  2. 2

    簡単 サンマのしょうが煮秋刀魚、しょうが、醤油、料理酒、砂糖、水
  3. 3

    具だくさん 鮭のトマトチーズ煮込み鮭、じゃがいも、玉ねぎ、まいたけ、トマト、にんにく、ピザ用チーズ、ドラ...
  4. 4

    香ばしい サンマの焼き浸し秋刀魚、まいたけ、ししとう、パプリカ、すだち、塩、薄力粉、ごま油、サラ...
  5. 5

    簡単☆ レンジdeにんじんしりしりにんじん、卵、醤油、みりん、ごま油
  6. 6

    こんがり さわらのみそチーズ焼きサワラ、ピザ用チーズ、小ねぎ、料理酒、みそ、砂糖、みりん