外はサクサク、中はレア! 肉厚ジューシー レアまぐろカツ

人気のレアカツをまぐろで作り、ハニーマスタードソースで頂きます。
調理時間 10分

材料(2人分)

まぐろ(刺身用ブロック)
200g
1個
薄力粉
大さじ1
大さじ1
パン粉
適量
揚げ油
適量
ベビーリーフ
適量
少々
胡椒
少々
A
粒マスタード
大さじ1
はちみつ
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2

作り方

1ボウルにAを入れて混ぜ、ハニーマスタードソースを作る。
2まぐろの水気をペーパータオルでよく拭き取り、塩、胡椒を軽く振る 。
3容器に卵を入れて混ぜ、薄力粉と水を加えて滑らかになるまで混ぜ合わせる。
43にまぐろを入れ、全体に絡むようにつける。
54にパン粉をつける。
6フライパンに油を底から1cmいれ、180℃まで熱し、まぐろを入れる。
71~2分揚げて裏に返し、30秒ほどこんがりするまで揚げて取り出す。
8食べやすい大きさにに切り、器にベビーリーフと共に盛付けて1のソースをかける。

ワンポイントアドバイス

とんかつソースやお醤油でも美味しく頂けます。

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