ほっこりイカと大根の煮物

Name: ほっこり イカと大根の煮物
Cook time: 30 min
Cuisine: 煮物
Ingredients: 1はい; 1/4本; 4本; 1片; 200ml; 大さじ2; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ1 1/2; 大さじ1; 大さじ1/2; 大さじ1/2

味がしっかり染みて冷めても美味しいので、お弁当にもオススメです！

調理時間 30分

材料(2人分)

イカ

1はい

大根

1/4本

三つ葉

4本

しょうが

1片

和風だし

200ml

料理酒

大さじ2

みりん

大さじ1

砂糖

大さじ1

醤油

大さじ1 1/2

料理酒

大さじ1

みりん

大さじ1/2

醤油

大さじ1/2

作り方

1	イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはがし、足を持って胴から引き抜く。
2	胴は水洗いして軟骨を抜き取り、1.5cm幅の輪切りにする。
3	足は目の際で切り、くちばしを取り足先を切り揃える。吸盤を落とし2本ずつに切る。
4	大根は皮をむいて1.5cm幅に切りさらに半月切りにする。
5	水に通して耐熱容器に入れ、ラップをかけ600Wの電子レンジで5分加熱する。
6	鍋にA、千切りにしたしょうがを入れて強火にかけ、煮立てばイカを入れる。
7	再び煮立てば中火にして2分煮て、イカを取り出す。
8	鍋に大根を汁ごと加え、落とし蓋をして強火にかけ、煮立てば火を弱めて5分煮る。
9	Bを加えて5分煮て、イカを戻し入れさっと火を通す。
10	器に盛りつけ、3cmの長さに切った三つ葉を添えて完成。