ピリ辛 サバの蒲焼き風

おつまみにも♪甘辛タレを絡めたサバがごはんによく合います。
調理時間 20分

材料(2人分)

鯖 (三枚おろし)
1尾分
にんにく
1片
小ねぎ (小口切り)
適量
薄力粉
適量
サラダ油
大さじ1/2
A
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
小さじ2
トウバンジャン
小さじ1/2
すりおろししょうが
小さじ1
B
少々
胡椒
少々

作り方

1にんにくはみじん切りにする。
2ボウルにAを混ぜ合わせる。
3サバは骨を除き食べやすい大きさに切り、身を上にザルに並べ熱湯(分量外)をかける。
4サバにBをふり、薄力粉を薄くまぶす。
5フライパンにサラダ油を中火で熱し、サバを皮目から入れ、両面を3分程焼く。
6皮がパリッとしたら、フライパンの空いているところでに1を入れて炒める。
7香りが立ったら2を加え、タレが煮詰まるまで2分程炒め合わせる。
8器に盛り付け、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

多めの油でサバをパリッと焼いてから、タレを加えて絡めます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚肉が食欲をそそる! 簡単! 大根と豚肉のうま煮大根、豚肉(バラ肉)、玉ねぎ、長ねぎ、麺つゆ、水、鶏がらスープの素
  2. 2

    ビールにぴったりなおつまみ 長芋のガーリックバター醤油炒め長いも、ベーコン、にんにく、バター、オリーブオイル、醤油、レモン(果汁...
  3. 3

    豆腐たっぷりヘルシーメニュー とろとろ 和風あんかけ豆腐バーグ木綿豆腐、鶏肉(挽き肉)、玉ねぎ、しめじ、小ねぎ、ひじき(戻し)、片栗...
  4. 4

    スパイシー サバ缶のトマトカレー煮サバ水煮缶、玉ねぎ、ズッキーニ、トマト水煮、ドライパセリ、サラダ油、カ...
  5. 5

    簡単にできるカフェごはん オムライスビーフシチューソース玉ねぎ、しめじ、ご飯、サラダ油、生クリーム、パセリ(ドライ)、牛肉(小...
  6. 6

    家族皆が好きな味、和食が食べたい時に 定番に 基本の肉豆腐牛肉(切り落とし)、木綿豆腐、長ねぎ、水、料理酒、砂糖(きび砂糖)、醤油