味噌の甘味が引き立つ! 小アジのしょうが味噌煮

シャキシャキのねぎと味の染みた小アジがマッチ!
調理時間 30分

材料(2人分)

小あじ
8尾
長ねぎ
1/2本
しょうが
1片
みそ
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
みそ
大さじ1
20cc

作り方

1小あじはゼイゴ、わた、えらを取り除く。
2しょうがは千切りに、長ねぎは1㎝幅に斜め切りにする。
3鍋にA、しょうがを入れて煮立たせる。
4小あじを加えて蓋をし弱火で15分間煮る。
5みそを溶きいれて、長ねぎを加えたら、とろみがつくまで中火で煮詰めて完成。

ワンポイントアドバイス

アジには良質なタンパク質がたくさん含まれています。

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