イガメンチーズ~ニンニクソース~

八戸のB級グルメのイガメンチに、ちょっと一工夫してみました。
調理時間 30分

材料(4人分)

イカ八戸産(イカ)
250g
1個
ピザ用チーズ
100g
キャベツ
100g
玉ねぎ
50g
にんじん
30g
田子にんにく(にんにく)
15g
薄力粉
大さじ3
片栗粉
大さじ2
ごま油
12g
マヨネーズ
50g
少々
サラダ油
適量

作り方

1イカは足を抜き取り、わたを足から切り離す。
2胴は2㎝幅に切り、足は細かく切る。
32の胴の部分は、フードプロセッサーにかける。
4玉ねぎ、にんじん、キャベツはみじん切りにする。
5ボウルに2のイカの足、3、4、溶き卵、片栗粉、薄力粉、ごま油、塩を入れて、混ぜ合わせる。
65を4等分にし、タネの真ん中にピザ用チーズを入れて、チーズを包むように丸く形成する。
7鍋にサラダ油を入れ170℃に熱し、6を入れて揚げる
8にんにくはすりおろしてボウルに入れ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
9皿に7をのせ、8を添えて完成。

ワンポイントアドバイス

生地がべたつく場合は、冷凍庫で寝かせると包みやすくなります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    味噌とミルクの相性ばっちり ほくほく味噌ミルクスープじゃがいも、ウインナーソーセージ、にんじん、しめじ、玉ねぎ、胡椒、塩、...
  2. 2

    優しい味の、お吸い物 あっさり とろみかきたま汁卵、カニカマ、三つ葉、だし、薄口醤油、塩、片栗粉、水
  3. 3

    ヨーグルトの水切り不要でお手軽に 簡単 ハニーヨーグルトチーズケーキ15cm丸型、ホットケーキミックス、ヨーグルト、絹ごし豆腐、卵、はちみ...
  4. 4

    これぞ大阪の味♪イカ玉お好み焼粉、水、イカ、酢、キャベツ、小ねぎ、天かす、卵、かつお節、青の...
  5. 5

    さっと作れて彩り鮮やか! 箸休めに カニカマのさっぱりサラダ緑豆春雨、カニカマ、錦糸卵、きゅうり、白ごま、酢、醤油、砂糖、ごま油、...
  6. 6

    簡単! 白身魚とたらこのグラタンタラ、たらこ、ほうれん草、玉ねぎ、バター、ピザ用チーズ、塩、ホワイトソ...