イガメンチーズ~ニンニクソース~

八戸のB級グルメのイガメンチに、ちょっと一工夫してみました。
調理時間 30分

材料(4人分)

イカ八戸産(イカ)
250g
1個
ピザ用チーズ
100g
キャベツ
100g
玉ねぎ
50g
にんじん
30g
田子にんにく(にんにく)
15g
薄力粉
大さじ3
片栗粉
大さじ2
ごま油
12g
マヨネーズ
50g
少々
サラダ油
適量

作り方

1イカは足を抜き取り、わたを足から切り離す。
2胴は2㎝幅に切り、足は細かく切る。
32の胴の部分は、フードプロセッサーにかける。
4玉ねぎ、にんじん、キャベツはみじん切りにする。
5ボウルに2のイカの足、3、4、溶き卵、片栗粉、薄力粉、ごま油、塩を入れて、混ぜ合わせる。
65を4等分にし、タネの真ん中にピザ用チーズを入れて、チーズを包むように丸く形成する。
7鍋にサラダ油を入れ170℃に熱し、6を入れて揚げる
8にんにくはすりおろしてボウルに入れ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
9皿に7をのせ、8を添えて完成。

ワンポイントアドバイス

生地がべたつく場合は、冷凍庫で寝かせると包みやすくなります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    とろとろの白菜と鶏肉のやさしいお味 やわらか蒸し鶏のとろとろ白菜あ...鶏肉(もも)、白菜、にんじん、しめじ、白葱(白い部分)、ごま油、葱(青...
  2. 2

    さらりと優しい味のシチュー はくさいのクリームシチュー白菜、玉ねぎ、ベーコン、しめじ、牛乳、塩、胡椒、バター、薄力粉、水、コ...
  3. 3

    三つ葉が主役の基本の和食レシピ 三つ葉と油揚げのおひたし三つ葉、油揚げ、だし、醤油、みりん
  4. 4

    ご飯と合う 簡単お手軽回鍋肉豚肉(バラ薄切り)、キャベツ、にんにく、しょうが、塩、胡椒、ごま油、ト...
  5. 5

    彩りきれいですぐできる 絶品 アボカドとトマトの和風和えアボカド、ミニトマト、塩昆布、ごま油、白いりごま
  6. 6

    オイスターソースで味決まり簡単 お手軽 豚肉とチンゲン菜の中華炒め豚バラ肉 (薄切り)、チンゲンサイ、にんじん、しめじ、白ごま、ごま油、...