子どももおいしく食べられる 濃厚な旨味 イワシの甘辛丼

旬のイワシを簡単に味わえる丼です。
調理時間 10分

材料(2人分)

ご飯
2杯
いわし
4尾
大葉
適量
薄力粉
適量
ごま油
大さじ1 1/2
わさび
適量
A
醤油
小さじ5
砂糖
小さじ3
みりん
小さじ3
料理酒
小さじ3
練り梅
小さじ1

作り方

1Aを混ぜ合わせておく。
2いわしは手開きにして洗い、薄力粉をまんべんなく薄付きにつけておく。
3熱したフライパンにごま油をいれて2を両面強めの中火でこんがりと焼く。
4余分な脂をペーパータオルで拭き取り、1を加えて中火でとろみがつくまで煮詰める。
5ご飯に4のいわしとタレをのせ、お好みでしその千切りやわさびを添えていただく。

ワンポイントアドバイス

イワシは身が崩れてしまうので、なるべく動かさないように焼き上げて下さい。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単 牛肉とキャベツのカレー炒め煮キャベツ、牛肉(こま切れ)、サラダ油、カレー粉、水、コンソメ、砂糖、塩...
  2. 2

    絶品 ハニージンジャーチキン鶏肉(むね)、玉ねぎ、すりおろししょうが、小ねぎ、白いりごま、砂糖、塩...
  3. 3

    簡単! チキンと野菜のレンジ蒸し鶏肉(むね)、プロセスチーズ、いんげん、パプリカ、バジル、粗挽き黒こし...
  4. 4

    豚たまもやし炒めの甘酢あんかけ卵、豚肉(細切れ)、もやし、長ねぎ、顆粒鶏ガラスープ、ごま油、塩、料理...
  5. 5

    濃厚な甘さが魅力の一品 ココアバナナ大福切り餅、ゆであずき、バナナ、砂糖、水、ココアパウダー、片栗粉
  6. 6

    牛肉ときゅうりのさっぱり炒め牛肉(こま切れ)、きゅうり、梅干し、青じそ、料理酒、醤油、片栗粉、サラ...