ごはんのお供イワシのしょうが煮

Name: ごはんのお供 イワシのしょうが煮
Cook time: 30 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 4尾; 6本; 2粒; 1片; 小さじ2; 50ml; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ1; 150ml

短時間でしっかり味がつく煮付けです。ごはんに良く合う一品です。

調理時間 30分

材料(2人分)

イワシ

4尾

ししとう

6本

梅干し

2粒

しょうが

1片

サラダ油

小さじ2

料理酒

50ml

みりん

大さじ1

砂糖

大さじ1

醤油

大さじ1

水

150ml

1	イワシはウロコを取って頭を落とし、腹に切り込みを入れてワタを出す。
2	塩水(分量外)で洗って水気を拭き、長さを半分に切る。
3	ししとうは軸を切り揃え、切り込みを入れる。
4	しょうがは皮ごときれいに洗い、せん切りにする。梅干しは種を除き、粗く刻む。
5	Aの材料を混ぜ合わせる。
6	鍋にサラダ油を中火で熱し、しょうがを炒める。
7	香りがたったらイワシを並べ入れ、5と梅干しを加える。
8	煮たったら落とし蓋をして弱火で10～12分煮る。
9	ししとうを加え、さらに3～4分煮て器に盛る。