ごはんのお供 イワシのしょうが煮
短時間でしっかり味がつく煮付けです。ごはんに良く合う一品です。
調理時間 30分材料(2人分)
イワシ
4尾
ししとう
6本
梅干し
2粒
しょうが
1片
サラダ油
小さじ2
A
料理酒
50ml
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
水
150ml
作り方
| 1 | イワシはウロコを取って頭を落とし、腹に切り込みを入れてワタを出す。 |
| 2 | 塩水(分量外)で洗って水気を拭き、長さを半分に切る。 |
| 3 | ししとうは軸を切り揃え、切り込みを入れる。 |
| 4 | しょうがは皮ごときれいに洗い、せん切りにする。梅干しは種を除き、粗く刻む。 |
| 5 | Aの材料を混ぜ合わせる。 |
| 6 | 鍋にサラダ油を中火で熱し、しょうがを炒める。 |
| 7 | 香りがたったらイワシを並べ入れ、5と梅干しを加える。 |
| 8 | 煮たったら落とし蓋をして弱火で10～12分煮る。 |
| 9 | ししとうを加え、さらに3～4分煮て器に盛る。 |
ワンポイントアドバイス
しょうがや梅干しを入れる事でイワシの生臭さが消え、煮崩れ防止にもなります。
レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング
![]()
1
もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、... ![]()
2
見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉... ![]()
3
トマトソースがぴったり！ ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス... ![]()
4
やみつき！ 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、... ![]()
5
ポン酢でサッパリ！ シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご... ![]()
6
美味！ 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...
