絶品 鮭つみれ汁

絶品 鮭つみれ汁

鮭のだしが染みるつみれ汁。ふんわり柔らかくて美味しいですよ。
調理時間 15分

材料(2人分)

1切れ
油揚げ
1/2枚
しめじ
1/2袋
長ねぎ
1本
和風だし
400ml
A
少々
片栗粉
大さじ1
すりおろししょうが
小さじ1
B
薄口醤油
小さじ1
少々
料理酒
小さじ1

作り方

1油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、短冊切りにする。
2しめじは石づきを切り落として、根元をほぐす。長ねぎは斜め切りにする。
3生鮭は皮と小骨を取り除き、細かく刻む。粘りがでるまで叩く。
4ボウルに3、Aを入れて混ぜる。
5鍋に和風だしを入れて中火で熱し、煮立ったら4をスプーンで丸めながら落とし入れる。
6つみれが浮き上がってきたら、長ねぎ、油揚げとえのきを加え、ひと煮たちさせる。
7Bで味を調えて器によそう。

ワンポイントアドバイス

だし汁が煮立ったところにつみれダネを落とし入れると、形が崩れるのを防げます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    香味だれたっぷり!ささみの油淋鶏鶏肉(ささみ)、なす、パプリカ、長ねぎ、しょうが、塩、胡椒、片栗粉、サ...
  2. 2

    寒い冬にぴったりな温かレシピ こんがり たっぷり白菜のチーズ焼き白菜、ベーコン、ピザ用チーズ、コンソメ、湯、塩、胡椒、パセリ(生)
  3. 3

    簡単でおしゃれな 牛肉のトマト煮込み塩胡椒、ケッパー、トマト、にんにく、牛肉(切り落とし)、オリーブオイル...
  4. 4

    時短ごちそう♪牛肉のタリアータ ハニーマスタードソースがけ牛肉(もも)、じゃがいも、塩、黒胡椒(粗挽)、粒マスタード、はちみつ、...
  5. 5

    具沢山 豚バラと野菜の洋風炒め煮豚肉(バラ薄切り)、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ブロッコリー、ピーマン...
  6. 6

    簡単! 裏ワザ筑前煮鶏肉(もも)、にんじん、蓮根、ごぼう、こんにゃく、いんげん、サラダ油、...