簡単 サンマの一味唐辛子煮

簡単 サンマの一味唐辛子煮

ピリ辛味でふっくらと煮たサンマがやみつきになる美味しさです。
調理時間 30分

材料(2人分)

秋刀魚
2尾
長ねぎ (白い部分)
1/2本
和風だし
150ml
A
料理酒
50ml
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1 1/2
醤油
大さじ2
唐辛子 (粉)
適量

作り方

1長ねぎは幅1cmの斜め切りにする。
2サンマは頭を落として2~3つの長さに切り、内臓をかき出し、洗って水気を拭き取る。
3鍋にサンマ、長ねぎ、和風だし、Aを入れて落とし蓋をし、強火にかける。
4煮立ったら火を少し弱め、15分程煮る。
5落とし蓋を取り、煮汁をサンマにかけながら、汁気が少なくなるまで煮詰める。
6器に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

一味唐辛子はトウバンジャンに代えてもOKです。辛さはお好みで調整してくださいね。

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