絶品 2種の鮭のちゃんちゃん焼き

脂がのった鮭ハラスが旨味のポイントです!
調理時間 15分

材料(2人分)

1切れ
鮭ハラス
100g
イカ (冷凍)
100g
キャベツ
1/8個
にんじん
1/4本
長ねぎ
1/2本
しめじ
1/2パック
少々
胡椒
少々
A
バター
5g
B
白みそ
大さじ3
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
輪切り赤唐辛子
適量
C
バター
10g

作り方

1鮭は皮を取って半分に切り、鮭ハラスは食べやすい大きさに切る。
2イカは解凍し、格子状に切り目を入れて一口大に切る。
3キャベツは一口大のザク切りにする。にんじんは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
4しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
5Bを混ぜ合わせて置く。
6フライパンを熱してAを溶かし、1を入れ塩、こしょうをふり、3分程焼く。
7鮭の表面に焼き色がついたら端に寄せ、3、4を全体に広げて上に鮭をのせる。
8蓋をして、弱火で7分程蒸し焼きにする。
9イカをのせ、Bを回しかけ、Cをのせて蓋をする。
10さらに2分程加熱してイカに火を通す。

ワンポイントアドバイス

ホトップレート調理で熱々♪鮭をほぐして野菜と混ぜ合わせてお召し上がりください。

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