絶品 2種の鮭のちゃんちゃん焼き

Name: 絶品 2種の鮭のちゃんちゃん焼き
Cook time: 15 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 1切れ; 100g; 100g; 1/8個; 1/4本; 1/2本; 1/2パック; 少々; 少々; 5g; 大さじ3; 大さじ1; 大さじ1/2; 大さじ1/2; 適量; 10g

脂がのった鮭ハラスが旨味のポイントです！

調理時間 15分

材料(2人分)

鮭

1切れ

鮭ハラス

100g

イカ (冷凍)

100g

キャベツ

1/8個

にんじん

1/4本

長ねぎ

1/2本

しめじ

1/2パック

塩

少々

胡椒

少々

バター

白みそ

大さじ3

料理酒

大さじ1

みりん

大さじ1/2

砂糖

大さじ1/2

輪切り赤唐辛子

適量

バター

10g

作り方

1	鮭は皮を取って半分に切り、鮭ハラスは食べやすい大きさに切る。
2	イカは解凍し、格子状に切り目を入れて一口大に切る。
3	キャベツは一口大のザク切りにする。にんじんは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
4	しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
5	Bを混ぜ合わせて置く。
6	フライパンを熱してAを溶かし、1を入れ塩、こしょうをふり、3分程焼く。
7	鮭の表面に焼き色がついたら端に寄せ、3、４を全体に広げて上に鮭をのせる。
8	蓋をして、弱火で7分程蒸し焼きにする。
9	イカをのせ、Bを回しかけ、Cをのせて蓋をする。
10	さらに2分程加熱してイカに火を通す。