炊き込みご飯やこってり料理に合わせて 定番 豆腐のすまし汁

おいしいだし汁を作って、だしの香りも楽しみましょう。
調理時間 10分

材料(2人分)

絹ごし豆腐
50g
三つ葉
1/4把
わかめ塩蔵
5g
えのき
1/4袋
A
和風だし
300ml
料理酒
大さじ1/2
醤油
小さじ1/2
小さじ1/4

作り方

1わかめは流水でもみ洗いして塩を洗い流し、水気を絞って食べやすく切る。
2豆腐は1cm角に切り、三つ葉は2~3cmの長さに切る。
3えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切る。
4鍋にAの材料を全て入れて煮立て、豆腐とえのきを入れてひと煮立ちさせる。
5最後にわかめ、三つ葉を加えて火を止める。

ワンポイントアドバイス

わかめはよく揉み洗いをして、塩をしっかり洗い流してください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    味噌とミルクの相性ばっちり ほくほく味噌ミルクスープじゃがいも、ウインナーソーセージ、にんじん、しめじ、玉ねぎ、胡椒、塩、...
  2. 2

    優しい味の、お吸い物 あっさり とろみかきたま汁卵、カニカマ、三つ葉、だし、薄口醤油、塩、片栗粉、水
  3. 3

    さっと作れて彩り鮮やか! 箸休めに カニカマのさっぱりサラダ緑豆春雨、カニカマ、錦糸卵、きゅうり、白ごま、酢、醤油、砂糖、ごま油、...
  4. 4

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  5. 5

    これぞ大阪の味♪イカ玉お好み焼粉、水、イカ、酢、キャベツ、小ねぎ、天かす、卵、かつお節、青の...
  6. 6

    フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒