手作りがんもどきは格別の美味しさ 美味 揚げたて熱々がんもどき

余ったがんもは煮ても美味しいです。
調理時間 50分

材料(2人分)

木綿豆腐
1丁
にんじん
25g
ごぼう
25g
昆布
5g
1/2個
長いも
30g
少々
砂糖
少々
生姜しょうゆ
適量
サラダ油
適量

作り方

1木綿豆腐は冷蔵庫の中で5時間しっかり水切りをする。
2にんじんは3cmの千切り、ごぼうは短めのささがきにし1分下茹でして水気を切る。
3昆布は千切りにする。(だしを取った後の昆布を使用)
41は裏ごしし、溶いた卵、すりおろした山芋、塩、砂糖を加えしっかり混ぜる。
54に2と3を加えて、よく混ぜ、団子状に丸める。
6フライパンにサラダ油を入れ、160℃に熱し、5をきつね色になるまで揚げる。
7生姜しょうゆにつけていただく。

ワンポイントアドバイス

豆腐は片手でしっかりつかめるくらいまで水を切りましょう。

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