食欲ない日にはこれ! めかぶとおくらのネバネバ和え

栄養たっぷりのねばねば食材!つるると食べられる一品。
調理時間 15分

材料(2人分)

絹ごし豆腐
300g
しょうが
1/2片
オクラ
4本
適量
お湯 (茹でる用)
適量
氷水 (冷やす用)
適量
めかぶ (味付き)
80-g
ポン酢
大さじ1.5
かつお節
適量

作り方

1絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせます。
2600Wの電子レンジで1分半ほど加熱して水切りをします。
3しょうがは千切りにします。
4オクラはガクの周りの固い部分を切り取ります。
5塩をふって板ずりした後、鍋に沸かしたお湯に入れて2分ほど強火で茹でます。
65を氷水で冷やして水分を拭き、小口切りにします。
7ボウルに3、6とめかぶ、ポン酢を加えてよく混ぜ合わせます。
82の豆腐を一口大に切り、7に加えてスプーンなどで優しく混ぜ合わせます。
98を冷蔵庫で30分ほど冷やしてかつお節を振れば完成です。

ワンポイントアドバイス

ミョウガが苦手な場合は大葉などでも代用できます。

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