プルプル、トロトロ、熱々でどうぞ 定番！ 茶碗蒸し
分量と火加減に気を付けると、プルプルの茶碗蒸しができます。
調理時間 30分材料(2人分)
卵
2個
三つ葉
適量
かまぼこ
適量
水
300ml
だし醤油
大さじ1
白だし
大さじ1
A
ごぼう
適量
たけのこ
適量
しめじ
適量
B
麺つゆ(ストレート)
大さじ2
水
100ml
作り方
| 1 | Aの具材は食べやすい大きさに切り、Bで煮て、味付けしておく。 |
| 2 | かまぼこはいちょう切りにする。三つ葉は茎を3cm位に切り、葉の部分と分けておく。 |
| 3 | ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよく溶きほぐす。 |
| 4 | 3に水、だし醤油、白だしを入れ、よく混ぜて卵液を作る。 |
| 5 | 器にかまぼこ、三つ葉の茎、1の具材を入れ、卵液を流し込む。 |
| 6 | 蒸し器、又は容器が半分浸かるくらいのお湯(分量外)を沸かした鍋を用意する。 |
| 7 | 沸騰したら容器を入れ、蓋に布巾をかぶせて弱火で8～10分程蒸す。 |
| 8 | 箸を差し込んでドロッとしていなければ完成。三つ葉の葉の部分をのせて完成。 |
ワンポイントアドバイス
味付けした具材からも、美味しさがにじみ出ています。
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