プルプル、トロトロ、熱々でどうぞ 定番! 茶碗蒸し

分量と火加減に気を付けると、プルプルの茶碗蒸しができます。
調理時間 30分

材料(2人分)

2個
三つ葉
適量
かまぼこ
適量
300ml
だし醤油
大さじ1
白だし
大さじ1
A
ごぼう
適量
たけのこ
適量
しめじ
適量
B
麺つゆ(ストレート)
大さじ2
100ml

作り方

1Aの具材は食べやすい大きさに切り、Bで煮て、味付けしておく。
2かまぼこはいちょう切りにする。三つ葉は茎を3cm位に切り、葉の部分と分けておく。
3ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよく溶きほぐす。
43に水、だし醤油、白だしを入れ、よく混ぜて卵液を作る。
5器にかまぼこ、三つ葉の茎、1の具材を入れ、卵液を流し込む。
6蒸し器、又は容器が半分浸かるくらいのお湯(分量外)を沸かした鍋を用意する。
7沸騰したら容器を入れ、蓋に布巾をかぶせて弱火で8~10分程蒸す。
8箸を差し込んでドロッとしていなければ完成。三つ葉の葉の部分をのせて完成。

ワンポイントアドバイス

味付けした具材からも、美味しさがにじみ出ています。

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