和風ならではのやさしい味わいぷるぷるシンプル茶わん蒸し

Name: 和風ならではのやさしい味わい ぷるぷる シンプル茶わん蒸し
Cook time: 40 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 2個; 50g; 2尾; 2枚; 4切; 300ml; 小さじ2; 少々; 1/4束

お子様にも大人気！普段の献立に取り入れてみてください。

調理時間 40分

材料(2人分)

卵

2個

鶏肉(もも)

50g

海老

2尾

しいたけ

2枚

かまぼこ

4切

だし

300ml

薄口醤油

小さじ2

塩

少々

三つ葉

1/4束

1	しいたけは軸を切り落として4～6等分に切り、三つ葉は1～2cm幅に切る。
2	かまぼこは食べやすい大きさに切り、海老は塩(分量外)茹でする。
3	鶏肉は1cm角に切り、さっと熱湯をかけて、塩ひとつまみ(分量外)をもみ込む。
4	ボウルを2つ準備し、1つのボウルにだし汁を入れて薄口醤油と塩を加え溶かし混ぜる。
5	もう1つのボウルに卵を割り入れ、卵白のかたまりがないようにしっかりと溶く。
6	4と5を混ぜ合わせ、ざるで漉す。
7	器に具材を等分して入れ、6を底から一度軽く混ぜ、そっと注ぎ入れる。
8	蒸し器に入れ、蓋をきっちりした状態で強火で2分ほど蒸す。
9	蓋を少しずらして箸1本をはさみ、弱火で25分ほど蒸す。