ふわふわ だし巻き卵焼き
砂糖を多めに入れた、甘めのだし巻き卵です。
調理時間 15分材料(2人分)
卵
3個
大根おろし
1/2カップ
すし酢
小さじ2
醤油
適量
サラダ油
適量
A
和風だし
大さじ1 1/2
料理酒
小さじ1 1/2
砂糖
小さじ1 1/2
塩
小さじ1/4
作り方
| 1 | 卵を溶きほぐし、Aの材料と混ぜ合わせて卵液を作る。 |
| 2 | 大根おろしはザルに上げて軽く汁気を切り、すし酢を混ぜ合わせる。 |
| 3 | 卵焼き器を中火で熱してサラダ油を薄くひき、卵液の1/3量を流し込み全体に広げる。 |
| 4 | 周りが固まって半熟になったら、向こうから手前に巻き、卵を向こう側に寄せる。 |
| 5 | サラダ油を全体に薄くひき、残りの卵液の半量を流し入れる。 |
| 6 | 巻いた卵を菜箸で持ち上げて、その下にも卵液を流し込む。 |
| 7 | 周りが固まって半熟になったら、向こうから手前に巻き、同じようにもう一度繰り返す。 |
| 8 | 焼きあがったら、巻きすで巻いて形を整える。 |
| 9 | 粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切って器に盛り、大根おろしとしょうゆを添える。 |
ワンポイントアドバイス
ふわふわとした食感と甘さは、お子さまも大好きな味です。
