ふわふわだし巻き卵焼き

Name: ふわふわ だし巻き卵焼き
Cook time: 15 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 3個; 1/2カップ; 小さじ2; 適量; 適量; 大さじ1 1/2; 小さじ1 1/2; 小さじ1 1/2; 小さじ1/4

砂糖を多めに入れた、甘めのだし巻き卵です。

調理時間 15分

材料(2人分)

卵

3個

大根おろし

1/2カップ

すし酢

小さじ2

醤油

適量

サラダ油

適量

和風だし

大さじ1 1/2

料理酒

小さじ1 1/2

砂糖

小さじ1 1/2

塩

小さじ1/4

1	卵を溶きほぐし、Aの材料と混ぜ合わせて卵液を作る。
2	大根おろしはザルに上げて軽く汁気を切り、すし酢を混ぜ合わせる。
3	卵焼き器を中火で熱してサラダ油を薄くひき、卵液の1/3量を流し込み全体に広げる。
4	周りが固まって半熟になったら、向こうから手前に巻き、卵を向こう側に寄せる。
5	サラダ油を全体に薄くひき、残りの卵液の半量を流し入れる。
6	巻いた卵を菜箸で持ち上げて、その下にも卵液を流し込む。
7	周りが固まって半熟になったら、向こうから手前に巻き、同じようにもう一度繰り返す。
8	焼きあがったら、巻きすで巻いて形を整える。
9	粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切って器に盛り、大根おろしとしょうゆを添える。