簡単時短おでん

Name: 簡単 時短おでん
Cook time: 40 min
Cuisine: おでん
Ingredients: 1/4本; 1/2本; 1個; 2本; 2個; 1/2袋; 2個; 2本; 適量; 適量; 750ml; 50ml; 大さじ1 1/2; 25ml; 大さじ2

時間のかかる大根の下茹でも電子レンジで時間短縮します。

調理時間 40分

材料(2人分)

大根

1/4本

にんじん

1/2本

厚揚げ

1個

ごぼう天

2本

餅入り巾着

2個

手綱こんにゃく

1/2袋

ゆで卵

2個

牛すじ

2本

練り辛子

適量

柚子こしょう

適量

和風だし

750ml

料理酒

50ml

砂糖

大さじ1 1/2

みりん

25ml

醤油

大さじ2

作り方

1	大根は皮を厚めにむき2～3の輪切りにし、水に通しぬれたまま耐熱容器に並べる。
2	500Wのレンジで6～7分加熱し、水に取りサッと洗ってザルにあげる。
3	にんじんは乱切りにする。
4	厚揚げ、ごぼう天、餅入り巾着は熱湯(分量外)をかけて油抜きをする。
5	厚揚げは半分に切る。
6	手綱コンニャクは熱湯(分量外)に通して臭みを抜く。
7	鍋にAの材料を入れてひと煮立ちさせ、餅入り巾着以外の材料を全て加える。
8	落とし蓋をして中火にかけ、煮立ったら常に軽く煮立っている状態で30分以上煮込む。
9	餅入り巾着を加え、更に10分煮る。
10	具を皿に取り、和風だしを少しかけ、好みで練り辛子や柚子こしょうをそえる。