簡単 時短おでん

時間のかかる大根の下茹でも電子レンジで時間短縮します。
調理時間 40分

材料(2人分)

大根
1/4本
にんじん
1/2本
厚揚げ
1個
ごぼう天
2本
餅入り巾着
2個
手綱こんにゃく
1/2袋
ゆで卵
2個
牛すじ
2本
練り辛子
適量
柚子こしょう
適量
A
和風だし
750ml
料理酒
50ml
砂糖
大さじ1 1/2
みりん
25ml
醤油
大さじ2

作り方

1大根は皮を厚めにむき2~3の輪切りにし、水に通しぬれたまま耐熱容器に並べる。
2500Wのレンジで6~7分加熱し、水に取りサッと洗ってザルにあげる。
3にんじんは乱切りにする。
4厚揚げ、ごぼう天、餅入り巾着は熱湯(分量外)をかけて油抜きをする。
5厚揚げは半分に切る。
6手綱コンニャクは熱湯(分量外)に通して臭みを抜く。
7鍋にAの材料を入れてひと煮立ちさせ、餅入り巾着以外の材料を全て加える。
8落とし蓋をして中火にかけ、煮立ったら常に軽く煮立っている状態で30分以上煮込む。
9餅入り巾着を加え、更に10分煮る。
10具を皿に取り、和風だしを少しかけ、好みで練り辛子や柚子こしょうをそえる。

ワンポイントアドバイス

煮込んでいる時に煮汁が少なくなってきたら和風だし(分量外)を加えて下さい。

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