料亭の味かぼちゃの煮物

だし＆水なし！かぼちゃの水分でホクホクの煮物に仕上げます。

調理時間 20分

材料(2人分)

かぼちゃ

1/4個

砂糖

大さじ2

塩

小さじ1/3

料理酒

大さじ2

醤油

少々

作り方

1	かぼちゃは一口大に切る。
2	かぼちゃを鍋に入れ、砂糖と塩をまぶし、1時間程おく。
3	酒を加えて、蓋をして弱火で煮る。
4	煮汁がほとんどなくなったら、仕上げにしょうゆを回しかける。

ワンポイントアドバイス

しょうゆは風味付けに使用します。かぼちゃは皮目を下にすると煮崩れしにくいですよ。

カテゴリーからさがす

食材からさがす

海藻・乾物・こんにゃく

卵・豆腐・豆

米・めん・パン

料理のジャンルからさがす

イタリアン

エスニック

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

1
こっくり里芋入りイカ大根イカ、里芋、大根、小ねぎ、和風だし、料理酒、みりん、砂糖、醤油
2
しいたけの肉詰めサンドしいたけ、鶏肉(挽き肉)、長ねぎ、白いりごま、薄力粉、ポン酢しょうゆ、...
3
ほっこり味の煮物が時短で出来ちゃう油揚げと野菜の煮物大根、にんじん、油揚げ、豚肉(小間切れ)、サラダ油、昆布、醤油、砂糖、...

ランキングを20位までみる