梅干しの風味が効いている 電子レンジで♪ 和風チキンロール

電子レンジにお任せで完成するので、時間がない時の調理にぴったりですね。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
150g
A
梅干し(はちみつ味)
30g
料理酒
大さじ1/2
塩麹
小さじ1/2

作り方

1梅干しの種を除き、包丁でたたいておく。
2鶏肉は厚い部分に切れめを入れ全体を広げ、めん棒でたたいて厚さをそろえる。
3皮側を上にしよく混ぜたAを全体に塗り肉を巻く。巻き終わった外側にもAを塗る。
4ラップで3をくるみ耐熱皿にのせ電子レンジ600Wで3分加熱する。
54の上下を返し、更に電子レンジ600Wで2分加熱する。
6電子レンジから取り出し、ラップを付けたまま冷ます。
7粗熱が取れたらラップを外しスライスし、肉汁をかけていただく。

ワンポイントアドバイス

加熱後は、ラップを付けたまま冷ますとしっとりと仕上がりますよ。

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