暑い夏に食べたくなる! ゆずが香る鶏肉のさっぱりおろしうどん

暑い夏に、ゆずとうどんで涼しめる!!
調理時間 15分

材料(1人分)

めんつゆ (2倍濃縮)
大さじ1
うどん
1玉
鶏肉(もも)
100g
800ml
柚子胡椒
適量
大根おろし
適量
小ねぎ
適量
A
長ねぎの青い部分
1本
生姜 (スライス)
10g
料理酒
大さじ2
鶏がらスープの素
大さじ1

作り方

1鍋にお湯を沸かし、鶏もも肉とAを入れる。
2蓋をして弱火で10分加熱し、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろして粗熱を取る。茹で汁は取っておく。
31の鶏肉をお好みの厚さにスライスする。
4鍋にお湯(分量外)を沸かし、うどんを茹でておく。
5器にうどんを盛り、めんつゆ、2の茹で汁50mlを合わせてかける。
6仕上げに3、柚子胡椒、大根おろし、小ねぎをのせて完成。

ワンポイントアドバイス

粗熱をとる時に、鍋の下に濡れぶきんを置くと冷めるのが早くなります。

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