1 | 豆腐はペーパタオルで包み、重しをのせて軽く水切りする。 |
2 | キャベツはせん切りにし、塩(分量外)で揉んで5分程置き、水で洗って水気を絞る。 |
3 | 玉ねぎはみじん切りにする。 |
4 | ボウルに豚挽き肉、豆腐、玉ねぎ、A、Bのコーンを入れて粘りが出るまでよくこねる。 |
5 | 4を8等分にして丸める。 |
6 | 1のキャベツをトレーに敷き、その上に5の肉だねをのせ、キャベツでしっかり覆う。 |
7 | 6のシュウマイの上にCのコーンをのせ、耐熱容器に並べてふんわりとラップをかける。 |
8 | 600Wの電子レンジで6分ほど火が通るまで加熱し、器に盛り、お好みでDのしょうゆを添える。 |
肉だねを丸めるときに、手のひらに少量のサラダ油を付けておくと丸めやすいですよ。