レンジで♪ キャベツの皮シュウマイ
豆腐でかさ増ししてフワフワに。キャベツの食感も絶妙です。
調理時間 20分材料(2人分)
豚肉(挽き肉)
200g
木綿豆腐
200g
キャベツ
1/2個
玉ねぎ
1/2個
A
ごま油
大さじ1
片栗粉
大さじ1
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
オイスターソース
小さじ2
はちみつ
小さじ2
すりおろししょうが
小さじ1
塩
少々
胡椒
少々
B
コーン缶
10g
C
コーン缶
8粒
D
醤油
適宜
作り方
| 1 | 豆腐はペーパタオルで包み、重しをのせて軽く水切りする。 |
| 2 | キャベツはせん切りにし、塩(分量外)で揉んで5分程置き、水で洗って水気を絞る。 |
| 3 | 玉ねぎはみじん切りにする。 |
| 4 | ボウルに豚挽き肉、豆腐、玉ねぎ、A、Bのコーンを入れて粘りが出るまでよくこねる。 |
| 5 | 4を8等分にして丸める。 |
| 6 | 1のキャベツをトレーに敷き、その上に5の肉だねをのせ、キャベツでしっかり覆う。 |
| 7 | 6のシュウマイの上にCのコーンをのせ、耐熱容器に並べてふんわりとラップをかける。 |
| 8 | 600Wの電子レンジで6分ほど火が通るまで加熱し、器に盛り、お好みでDのしょうゆを添える。 |
ワンポイントアドバイス
肉だねを丸めるときに、手のひらに少量のサラダ油を付けておくと丸めやすいですよ。
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