レンジで♪ キャベツの皮シュウマイ

豆腐でかさ増ししてフワフワに。キャベツの食感も絶妙です。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
200g
木綿豆腐
200g
キャベツ
1/2個
玉ねぎ
1/2個
A
ごま油
大さじ1
片栗粉
大さじ1
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
オイスターソース
小さじ2
はちみつ
小さじ2
すりおろししょうが
小さじ1
少々
胡椒
少々
B
コーン缶
10g
C
コーン缶
8粒
D
醤油
適宜

作り方

1豆腐はペーパタオルで包み、重しをのせて軽く水切りする。
2キャベツはせん切りにし、塩(分量外)で揉んで5分程置き、水で洗って水気を絞る。
3玉ねぎはみじん切りにする。
4ボウルに豚挽き肉、豆腐、玉ねぎ、A、Bのコーンを入れて粘りが出るまでよくこねる。
54を8等分にして丸める。
61のキャベツをトレーに敷き、その上に5の肉だねをのせ、キャベツでしっかり覆う。
76のシュウマイの上にCのコーンをのせ、耐熱容器に並べてふんわりとラップをかける。
8600Wの電子レンジで6分ほど火が通るまで加熱し、器に盛り、お好みでDのしょうゆを添える。

ワンポイントアドバイス

肉だねを丸めるときに、手のひらに少量のサラダ油を付けておくと丸めやすいですよ。

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