ジューシー 油揚げ餃子

餃子の皮で包む代わりに、油揚げにたねを詰めて焼くだけです♪
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
100g
油揚げ
2枚
キャベツ
2枚
長ねぎ
10cm
にら
1/4束
少々
A
すりおろししょうが
小さじ1
すりおろしにんにく
小さじ1
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
胡椒
適量
ごま油
少々
B
ごま油
大さじ1

作り方

1キャベツ、長ねぎ、にらはみじん切りにする。
2キャベツに塩(分量外)をふり、しんなりしたら水気を絞る。
3ボウルに豚挽き肉、塩を入れよく練り、長ねぎ、ニラ、A、2を加えてよく混ぜる。
4菜箸で油揚げの上を転がして、半分に切る。
5油揚げの中に3を詰め、形を平たく整える。
6フライパンにBのごま油を中火で熱して5を並べ入れ、5分程焼く。
7両面がこんがりしたら、水大さじ2(分量外)を加えて蓋をし、5分程蒸し焼きにする。
8仕上げに強火にし、水分を飛ばして焼き目をつけたら完成。

ワンポイントアドバイス

最後に蓋を取り、しっかり水分を飛ばすと、表面がカリッと焼き上がります。

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