華やか☆ お花の肉巻き

お弁当におすすめ♪女の子が喜ぶ、断面がお花の肉巻きです。
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(ロース薄切り)
6枚
にんじん
2/3本
冷凍いんげん
2本
片栗粉
適量
サラダ油
適量
A
大さじ1
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1

作り方

1にんじんを8本の拍子切りにし、耐熱皿に並べ入れる。
2ラップをし、電子レンジ600Wで1分程加熱する。
3豚肉6枚を縦長に置き、下端ににんじんとその中心にいんげんを置く。
4にんじんを押さえながらしっかりと巻く。
5全体に片栗粉をまぶし、握って形を整える。
6フライパンにサラダ油をひき、5の巻き終わりを下にして並べる。
7弱火で7分程、転がしながら全面を焼き、豚肉に火が通ったらA を加える。
8強火にして手早く煮絡め、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。

ワンポイントアドバイス

豚肉は薄切り肉でもOKです。握って形を整えることで隙間なくきれいに仕上がります。

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