豆腐を入れたヘルシーメニュー 和風豆腐ハンバーグ
大葉と大根おろしでさっぱりといただけるヘルシーハンバーグです。
調理時間 30分材料(2人分)
豚肉(挽き肉)
100g
木綿豆腐
1/2丁
大根
150g
長ねぎ
1/2本
しいたけ
2個
ひじき(乾燥)
5g
ごま油
適量
大葉
4枚
塩
少々
片栗粉
大さじ1
A
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ1
作り方
| 1 | 豆腐は水気をきっておく。 |
| 2 | 乾燥ひじきは水に15分程つけ、しっかり水気をきる。 |
| 3 | しいたけ・長葱をみじん切りにする。 |
| 4 | ボウルに豚ひき肉・塩を入れ粘り気が出るまでよく混ぜる。 |
| 5 | ひじき・豆腐・(3)・片栗粉を入れて更に混ぜる。 |
| 6 | 4等分に分け、楕円形に形成する。 |
| 7 | フライパンにごま油をしく。 |
| 8 | 片面を中火で4分、ひっくり返し中火で2分焼く。 |
| 9 | Aを加えて、時々ひっくり返しながら中火で2分加熱する。 |
| 10 | 大根はすりおろし、大葉は千切りにする。 |
| 11 | ハンバーグをお皿に盛り、(9)を盛り付けて完成。 |
ワンポイントアドバイス
豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジで1～2分加熱しても十分に水気がとれます！
