豆腐を入れたヘルシーメニュー 和風豆腐ハンバーグ

大葉と大根おろしでさっぱりといただけるヘルシーハンバーグです。
調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
100g
木綿豆腐
1/2丁
大根
150g
長ねぎ
1/2本
しいたけ
2個
ひじき(乾燥)
5g
ごま油
適量
大葉
4枚
少々
片栗粉
大さじ1
A
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ1

作り方

1豆腐は水気をきっておく。
2乾燥ひじきは水に15分程つけ、しっかり水気をきる。
3しいたけ・長葱をみじん切りにする。
4ボウルに豚ひき肉・塩を入れ粘り気が出るまでよく混ぜる。
5ひじき・豆腐・(3)・片栗粉を入れて更に混ぜる。
64等分に分け、楕円形に形成する。
7フライパンにごま油をしく。
8片面を中火で4分、ひっくり返し中火で2分焼く。
9Aを加えて、時々ひっくり返しながら中火で2分加熱する。
10大根はすりおろし、大葉は千切りにする。
11ハンバーグをお皿に盛り、(9)を盛り付けて完成。

ワンポイントアドバイス

豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジで1~2分加熱しても十分に水気がとれます!

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