カレーの風味香る一品! コクうま 野菜たっぷりの肉じゃが

野菜がたっぷり摂れる、お子様にも人気の肉じゃがです。
調理時間 25分

材料(2人分)

牛こま肉
150g
じゃがいも
200g
にんじん
80g
玉ねぎ
80g
グリンピース (水煮)
適量
400ml
カレー粉
小さじ1
サラダ油
小さじ1
小さじ1/4
A
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ2
顆粒和風だし
小さじ1/2

作り方

1じゃがいもは芽を取り、皮を剥いて3cm角に切る。
2にんじんは皮を剥き、一口大の乱切りにする。たまねぎは2cm幅のくし切りにする。
3鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、牛こま肉とカレー粉を入れて炒める。
4牛こま肉に火が通ったら一度取り出す。
51、2、水、Aを入れ、煮立たせる。アクを取る。
6中火でじゃがいもとにんじんに火が通るまで約10分煮る。
7鍋に4を戻し入れ、ひと煮立ちさせる。塩で味を調え、火を止める。
8器に盛り、グリンピースを散らしたら完成。

ワンポイントアドバイス

塩の量はお好みで調整してください。

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