もみじおろしと牡蠣のタタキ

外はカリッと中はジューシー!牡蠣の美味しさを堪能できる一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

牡蠣 (生食用)
10個
大根
1/3本
七味唐辛子
適量
小ねぎ
5本
ポン酢しょうゆ
適量
少々
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ2

作り方

1小ねぎは小口切りにする。大根はすりおろす。
2大根おろしの半量は汁気をかるく切り、七味唐辛子を混ぜ合わせてもみじおろしにする。
3ボウルに残りの半量の大根おろしと牡蠣を入れ、かるく混ぜるようにして汚れを落とす。
4大根おろしに汚れが落ちて黒ずんできたら、牡蠣を流水でふり洗いし、水けをきる。
5水けを拭き、塩をふって下味をつけ、片栗粉を全体にまぶし、余分な粉をおとす。
6フライパンにサラダ油を強火で熱し、牡蠣を並べ入れる。
7両面をカリッと中火で5分焼き、取り出す。
8皿に盛り、もみじおろしをのせて小ねぎを散らし、ポン酢しょうゆをかける。

ワンポイントアドバイス

牡蠣は強く握ると身が崩れてしまうのでやさしく扱ってくださいね。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚肉とオクラとトマトの甘酢炒め豚肉 (肩ロース薄切り)、玉ねぎ、オクラ、ミニトマト、片栗粉、ごま油、...
  2. 2

    豚肉とレタスのオイスター炒め豚肉(バラ薄切り)、レタス、ごま油、すりおろしにんにく、塩、粗挽き黒こ...
  3. 3

    美味! トマトとベーコンのパスタスパゲッティ、トマト、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンかたまり、すりおろしに...
  4. 4

    [PR] 焼肉のたれで♪ 油そば中華麺(生)、もやし、卵黄、チャーシュー、メンマ、小ねぎ、刻みのり、黄...
  5. 5

    コクうま 鶏むね肉の甘辛みそ丼ご飯、鶏肉(むね)、ピーマン、なす、サラダ油、料理酒、みりん、砂糖、み...
  6. 6

    簡単 ささみとピーマンの塩昆布和え鶏肉(ささみ)、ピーマン、料理酒、塩昆布、昆布茶、ごま油