ふわふわ 豆腐入りお好み焼き

豆腐を小麦粉代わりに使用。味は本物とそっくりです。
調理時間 25分

材料(2人分)

絹ごし豆腐
1/2丁
豚肉(バラ薄切り)
4枚
キャベツ
2枚
桜えび
10g
溶き卵
2個分
和風だし
1/2カップ
青のり
適宜
かつお節
適宜
マヨネーズ
適宜
醤油
適宜
サラダ油
少々

作り方

1豆腐はペーパータオルで包んで重しをして約10分おき、水切りをする。
2豚肉は半分に切る。キャベツは千切りにする。
3ボウルに豆腐を粗くちぎって入れ、溶いた卵、桜エビ、和風だしを加える。
4泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、キャベツを加えて菜箸で軽く混ぜ合わせる。
5フライパンにサラダ油を熱し、4の半量を入れて丸く広げ、豚肉を半量のせて3分焼く。
6こんがりと焼き色がついたら上下を返し、豚肉がカリッとするまで3分焼く。
7中まで火が通ったら器に取り出す。残りも同様に焼き、器に盛る。
8お好みでマヨネーズをかけ、青のり、削り節をふり、しょうゆを添える。

ワンポイントアドバイス

マヨネーズや醤油など、お好みの調味料を添えてお召し上がりください。

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