ふわふわ豆腐入りお好み焼き

Name: ふわふわ 豆腐入りお好み焼き
Cook time: 25 min
Cuisine: お好み焼き
Ingredients: 1/2丁; 4枚; 2枚; 10g; 2個分; 1/2カップ; 適宜; 適宜; 適宜; 適宜; 少々

豆腐を小麦粉代わりに使用。味は本物とそっくりです。

調理時間 25分

材料(2人分)

絹ごし豆腐

1/2丁

豚肉(バラ薄切り)

4枚

キャベツ

2枚

桜えび

10g

溶き卵

2個分

和風だし

1/2カップ

青のり

適宜

かつお節

適宜

マヨネーズ

適宜

醤油

適宜

サラダ油

少々

1	豆腐はペーパータオルで包んで重しをして約10分おき、水切りをする。
2	豚肉は半分に切る。キャベツは千切りにする。
3	ボウルに豆腐を粗くちぎって入れ、溶いた卵、桜エビ、和風だしを加える。
4	泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、キャベツを加えて菜箸で軽く混ぜ合わせる。
5	フライパンにサラダ油を熱し、4の半量を入れて丸く広げ、豚肉を半量のせて3分焼く。
6	こんがりと焼き色がついたら上下を返し、豚肉がカリッとするまで3分焼く。
7	中まで火が通ったら器に取り出す。残りも同様に焼き、器に盛る。
8	お好みでマヨネーズをかけ、青のり、削り節をふり、しょうゆを添える。