1 | 豆腐はペーパータオルで包んで重しをして約10分おき、水切りをする。 |
2 | 豚肉は半分に切る。キャベツは千切りにする。 |
3 | ボウルに豆腐を粗くちぎって入れ、溶いた卵、桜エビ、和風だしを加える。 |
4 | 泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、キャベツを加えて菜箸で軽く混ぜ合わせる。 |
5 | フライパンにサラダ油を熱し、4の半量を入れて丸く広げ、豚肉を半量のせて3分焼く。 |
6 | こんがりと焼き色がついたら上下を返し、豚肉がカリッとするまで3分焼く。 |
7 | 中まで火が通ったら器に取り出す。残りも同様に焼き、器に盛る。 |
8 | お好みでマヨネーズをかけ、青のり、削り節をふり、しょうゆを添える。 |
マヨネーズや醤油など、お好みの調味料を添えてお召し上がりください。