ふわふわ 豆腐のお好み焼き

粉が少なくてもふんわり焼き上がる、ヘルシーなお好み焼きです。
調理時間 25分

材料(2人分)

キャベツ
200g
豚肉(バラ薄切り)
120g
絹ごし豆腐
120g
1個
小ねぎ (小口切り)
4本分
和風だし
120ml
薄力粉
120g
サラダ油
小さじ1
とんかつソース
適量
マヨネーズ
適量
かつお節
適量
青のり
適量

作り方

1キャベツは1cm四方に切る。豚肉は5cm長さに切る。
2ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器で混ぜてなめらかにする。
3溶きほぐした卵、和風だしを加えて混ぜ、さらに薄力粉を加えて軽く混ぜる。
4キャベツ、小ねぎを加え、混ぜる。
5フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を並べ、その上に4を流し入れる。
6蓋をして、弱めの中火で約3分蒸し焼きにする。
7上下を返し、再び3分程蒸し焼きにして、火が通ったら取り出す。
8器に盛り、ソースをかけ、マヨネーズを細く格子状にかけ、かつお節、青のりをふる。

ワンポイントアドバイス

豆腐は水きりせずに、泡立て器でなめらかになるまで混ぜましょう。

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