厚揚げと肉野菜のピリ辛ポン酢炒め

Name: 厚揚げと肉野菜のピリ辛ポン酢炒め
Cook time: 25 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 1パック; 100g; 2本; 1個; 小さじ2; 大さじ3; 大さじ1; 小さじ1/2

ボリューム満点！ピリ辛味が食欲を刺激する一品です。

調理時間 25分

材料(2人分)

厚揚げ

1パック

豚肉(バラ薄切り)

100g

なす

2本

ピーマン

1個

ごま油

小さじ2

ポン酢しょうゆ

大さじ3

みりん

大さじ1

トウバンジャン

小さじ1/2

1	厚揚げはひと口大に切り、熱湯でさっと茹でて油抜きをし、水気をきる。
2	なすは縦半分に切り、皮に格子状の切込みを入れて食べやすい大きさに切る。
3	塩小さじ1/2(分量外)をふって揉み、しんなりしたら水洗いして水気を切る。
4	ピーマンは小さめのひと口大の乱切りにする。
5	豚肉は食べやすい大きさに切る。
6	Aを混ぜ合わせる。
7	フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉となすを入れて3分程炒める。
8	厚揚げ、ピーマンを加えて3分程炒め合わせる。
9	6を加え、汁気を飛ばしながらさらに3分程炒める。