厚揚げと肉野菜のピリ辛ポン酢炒め

ボリューム満点!ピリ辛味が食欲を刺激する一品です。
調理時間 25分

材料(2人分)

厚揚げ
1パック
豚肉(バラ薄切り)
100g
なす
2本
ピーマン
1個
ごま油
小さじ2
A
ポン酢しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ1
トウバンジャン
小さじ1/2

作り方

1厚揚げはひと口大に切り、熱湯でさっと茹でて油抜きをし、水気をきる。
2なすは縦半分に切り、皮に格子状の切込みを入れて食べやすい大きさに切る。
3塩小さじ1/2(分量外)をふって揉み、しんなりしたら水洗いして水気を切る。
4ピーマンは小さめのひと口大の乱切りにする。
5豚肉は食べやすい大きさに切る。
6Aを混ぜ合わせる。
7フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉となすを入れて3分程炒める。
8厚揚げ、ピーマンを加えて3分程炒め合わせる。
96を加え、汁気を飛ばしながらさらに3分程炒める。

ワンポイントアドバイス

なすは塩もみして洗い、水気を絞ってから調理することで火の通りが早くなります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お手軽 豚肉の卵とじ丼ご飯、豚肉(細切れ)、卵、天かす、紅生姜、小ねぎ、麺つゆ、水
  2. 2

    さっぱり 鶏ささみの南蛮漬け鶏肉(ささみ)、玉ねぎ、にんじん、塩、片栗粉、輪切り赤唐辛子、サラダ油...
  3. 3

    [PR] 蟹のアメリケーヌソースパスタフェットチーネ、生ずわい蟹 ハーフポーション(足・爪・爪下)、セロリ、...
  4. 4

    さっぱり ゆずポン明太うどん冷凍うどん、辛子明太子、ゆず果汁、ゆずの皮、小ねぎ、白いりごま、ポン酢...
  5. 5

    テリツヤ! ブリの照り焼きブリ、大根おろし、塩、片栗粉、ごま油、醤油、料理酒、みりん、砂糖、すり...
  6. 6

    ボリュームがあるのにヘルシー おいしい 肉詰め高野豆腐高野豆腐、鶏肉(挽き肉)、にんじん(みじん切り)、小ねぎ(小口切り)、...