厚揚げと肉野菜のピリ辛ポン酢炒め

ボリューム満点!ピリ辛味が食欲を刺激する一品です。
調理時間 25分

材料(2人分)

厚揚げ
1パック
豚肉(バラ薄切り)
100g
なす
2本
ピーマン
1個
ごま油
小さじ2
A
ポン酢しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ1
トウバンジャン
小さじ1/2

作り方

1厚揚げはひと口大に切り、熱湯でさっと茹でて油抜きをし、水気をきる。
2なすは縦半分に切り、皮に格子状の切込みを入れて食べやすい大きさに切る。
3塩小さじ1/2(分量外)をふって揉み、しんなりしたら水洗いして水気を切る。
4ピーマンは小さめのひと口大の乱切りにする。
5豚肉は食べやすい大きさに切る。
6Aを混ぜ合わせる。
7フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉となすを入れて3分程炒める。
8厚揚げ、ピーマンを加えて3分程炒め合わせる。
96を加え、汁気を飛ばしながらさらに3分程炒める。

ワンポイントアドバイス

なすは塩もみして洗い、水気を絞ってから調理することで火の通りが早くなります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単 牛肉とキャベツのカレー炒め煮キャベツ、牛肉(こま切れ)、サラダ油、カレー粉、水、コンソメ、砂糖、塩...
  2. 2

    絶品 ハニージンジャーチキン鶏肉(むね)、玉ねぎ、すりおろししょうが、小ねぎ、白いりごま、砂糖、塩...
  3. 3

    簡単! チキンと野菜のレンジ蒸し鶏肉(むね)、プロセスチーズ、いんげん、パプリカ、バジル、粗挽き黒こし...
  4. 4

    豚たまもやし炒めの甘酢あんかけ卵、豚肉(細切れ)、もやし、長ねぎ、顆粒鶏ガラスープ、ごま油、塩、料理...
  5. 5

    濃厚な甘さが魅力の一品 ココアバナナ大福切り餅、ゆであずき、バナナ、砂糖、水、ココアパウダー、片栗粉
  6. 6

    牛肉ときゅうりのさっぱり炒め牛肉(こま切れ)、きゅうり、梅干し、青じそ、料理酒、醤油、片栗粉、サラ...