さっぱり キャベツのサラダ

ヨーグルトでクリーミー&さっぱりなサラダです。
調理時間 10分

材料(2人分)

キャベツ
1/4個
にんじん
3cm
コーン缶
70g
刻みパセリ
適量
A
大さじ3
ヨーグルト
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1/2
レモン(果汁)
少々
少々
胡椒
B
少々
少々
胡椒

作り方

1キャベツは芯の中心がかたければ、除いて、軸と葉に分ける。
2軸は薄切りに、葉は1.5cm四方に切る。にんじんは1cm四方の薄切りにする。
3ボウルに入れ塩(分量外)をふってもみ、10分程おいてしんなりとしたら水けを絞る。
4Aを混ぜ合わせる。
5別のボウルに、3、缶汁をきったコーン、Aを加えてよく混ぜ合わせる。
6仕上げに味をみてBの塩、こしょうで味を調え、パセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

きゅうりや玉ねぎを加えても美味しいです。

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