ついついワインが進む さわやか ズッキーニサーモンサラダ

オリーブとハーブのさわやかな香りがおしゃれな一品。
調理時間 10分

材料(2人分)

ズッキーニ
1/2本
玉ねぎ
1/4個
サーモン(スモークサーモン)
50g
パルメザンチーズ
少々
ブラックオリーブ
10g
A
大さじ2
オリーブオイル
小さじ2
レモン(果汁)
小さじ1/4
ハーブソルト
小さじ2
はちみつ
小さじ1
ローズマリー (乾燥)

作り方

1ズッキーニを5mm幅の半月切りにする。
2玉ねぎをスライサーで薄切りにする。15分ほど水(分量外)にさらす。
3ボウルに2、1、A、スモークサーモンを入れてよく混ぜる。
4皿に盛り、ブラックオリーブとパルメザンチーズをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

サニーレタスを加えるとよりボリュームアップします。

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