バターで濃厚 ミルクベースの白菜スープ

身体に染み渡る優しい味のスープです
調理時間 20分

材料(2人分)

白菜
100g
鶏肉(むね)
100g
しめじ
40g
有塩バター
10g
100ml
黒胡椒
適量
A
牛乳
300ml
コンソメ(顆粒)
小さじ2
少々

作り方

1白菜は4cm角に切る。しめじは石づきを取り手でほぐす。
2鶏むね肉は一口大に切る。
3中火に熱した鍋にバターを入れ、溶けたら2を入れる。
4全面に焼き色がついたら1、水を入れひと煮立ちさせる。
5中火のままAを入れ蓋をして弱火にする。
6全体に火が通ったら器に盛り、黒こしょうを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

生クリームを少々追加する、またはバターを最後に加えることでさらに濃厚に仕上げることもできます。

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