爽やかな酸味が食欲そそる 爽やか かぼちゃのヨーグルトサラダ

かぼちゃの滑らか食感が嬉しい、爽やか風味のヨーグルトサラダです。
調理時間 25分

材料(2人分)

かぼちゃ
300g
玉ねぎ
1/4個
レーズン
20g
パセリ
適量
黒胡椒
少々
A
ハーブソルト
小さじ1/2
レモン(果汁)
小さじ2
プレーンヨーグルト (無糖)
200g

作り方

1玉ねぎをみじん切りにする。かぼちゃの皮を剥き、潰しやすい大きさに切る。
2かぼちゃを耐熱容器に入れて濡らしたペーパータオルをのせてラップする。
32を600Wのレンジで5分加熱してフォークで潰す。
4粗熱をとった3に玉ねぎ、Aを入れてよく混ぜる。
5レーズンを入れさっくり混ぜ合わせる。
6皿に盛り、黒こしょう、パセリをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

ヨーグルトは一時間以上を目安に水切りをすると濃厚な味わいになります。

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