たっぷりナッツで噛み応えもアップ デリ風! かぼちゃのナッツサラダ

甘めのかぼちゃマッシュに、マスタードのピリッと刺激がアクセント。
調理時間 20分

材料(2人分)

かぼちゃ (皮付き)
250g
ミックスナッツ
50g
レーズン
20g
ゆで卵
1個
A
はちみつ
大さじ1
無糖ヨーグルト
大さじ1
マスタード (粒)
大さじ1/2

作り方

1かぼちゃを一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをする。
2500Wのレンジで3分柔らかくなるまで加熱する。
3ゆで卵をみじん切りにする。
42をレンジから取り出し、3を加えてスプーンで粗めに潰す。
5ミックスナッツ、レーズン、Aを加えて混ぜたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

ミックスナッツはおやつ用の塩気のあるものを使っても、良いアクセントになります。

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