油で揚げずに簡単調理 スコップコロッケ

包まない!揚げない! ズボラなのにちゃんとコロッケ♪なスコップコロッケはいかが?
調理時間 30分

材料(2人分)

合挽き肉
100g
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
2個
オリーブオイル
大さじ2
パンチェッタ
大さじ2
パン粉
大さじ3
ミニトマト
4個
粉チーズ
適量
A
レモン(果汁)
大さじ1/2
塩胡椒
適量
バジル
数枚

作り方

1フライパンでパン粉を乾煎りし、きつね色になったら取り出す。
2じゃがいもを柔らかくなるまで茹で、プッシャーで潰しておく。
3ミニトマトを半分にカットし、オリーブオイル大さじ1杯入れる。
4(3)にAを混ぜ合わせる。玉葱をみじん切りにする。
5フライパンにオリーブオイルを敷き玉葱が透き通るまで炒める。
6(5)にひき肉・パンチェッタを加え、火が通ったらボウルに移す
7(2)のマッシュしたじゃがいもとよく混ぜる。
8(7)を耐熱皿に盛り付け、上にパン粉を敷き詰める。
9(6)をトースターまたはオーブンで表面に焦げ目がつくまで焼く。
10食べる直前にフレッシュトマトソースと粉チーズをかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

フレッシュトマトソースはパスタと混ぜてもおいしいです!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    さっぱり もやしと紅生姜の豚肉巻き豚肉(バラ薄切り)、もやし、紅生姜、青じそ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょ...
  2. 2

    豚肉ソテー&柚子こしょうみそダレ豚肉(肩ロースかたまり)、サラダ油、料理酒、塩、胡椒、みそ、砂糖、柚子...
  3. 3

    具沢山 鶏肉と野菜のみそ汁鶏肉(もも)、大根、にんじん、しいたけ、油揚げ、七味唐辛子、みそ、顆粒...
  4. 4

    さっぱり ゆずポン明太うどん冷凍うどん、辛子明太子、ゆず果汁、ゆずの皮、小ねぎ、白いりごま、ポン酢...
  5. 5

    さっぱり 鶏ささみの南蛮漬け鶏肉(ささみ)、玉ねぎ、にんじん、塩、片栗粉、輪切り赤唐辛子、サラダ油...
  6. 6

    簡単&節約 キムチ厚揚げ玉子丼ご飯、厚揚げ、玉ねぎ、卵、キムチ、刻み海苔、ごま油、麺つゆ、水、砂糖