レンジでチン&ミキサーで簡単 にんじんのポタージュ

鮮やかなオレンジがは映える濃厚にんじんポタージュ
調理時間 25分

材料(2人分)

にんじん
100g
食パン (10枚切り)
1/2枚
生クリーム
50ml
サラダ油
適量
パセリ
適量
バター
適量
塩胡椒
少々
A
少々
ブイヨン
150ml
スイートコーン缶(ホール)
25g

作り方

1にんじんを薄切りにする。
2(1)とAを耐熱ボウルに入れる。
3ラップをかけて500Wの電子レンジで12分加熱する。
4粗熱をとって滑らかになるまでミキサーにかける。
5食パンの耳を落とし、5mm角に切る。
6フライパンでサラダ油とバターを強火で約1分熱する。
7(5)を強火で1分揚げ、油をきり、クルトンを作る。
8(4)を鍋に移して中火で3分温め、塩胡椒で味を調える。
9器に(8)を盛りつけ、仕上げに生クリーム、(7)のクルトン、パセリを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

食パンの揚げ時間を調節することで、お好みの固さのクルトンを作ることができます!

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